Nos vanilles poussent en milieu naturel.

Elles sont ensuite soigneusement préparées et affinées selon le savoir-faire artisanal et traditionnel afin de révéler l’arôme secret de la vanille.

Nous travaillons en étroite collaboration avec une association de producteurs locale afin de garantir la qualité et la traçabilité de nos vanilles. Tous les produits sont contrôlés, validés et mis en packaging selon le respect des normes de sécurité alimentaire européennes, au siège à Grenchen.

VanilleGourmet

Une culture qui respecte la biodiversité

Nos gousses de vanille poussent en milieu naturel : dans les forêts tropicales du nord-est de Madagascar, avec une température entre 21-32°C, une pluviométrie de 2 000 à 2 500 mm par an pour initier la floraison.

Notre culture traditionnelle utilise une technique agro-forestière qui est bénéfique en termes de durabilité et de conservation de la biodiversité.

Un savoir-faire artisanal et traditionnel

Après que les gousses atteignent leur longueur maximale, il faut une longue maturation. Un long processus manuel débute en utilisant des matériels de préparation à base de fibres végétales, tel que l'étuvage dans une toile de jute.

Ce processus complexe permet de transformer les fruits verts en une épice aux arômes agréablement parfumés et riche en saveurs.